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北市南港區和文山區今天陸續傳出兩起火警，幸未釀傷亡。台北市消防局表示，近兩年春節期間共發生115件火災，起火原因第一名為爐火烹調，呼籲民眾謹記「人離理財型信用貸款 火滅、湯不滿」。
北市消今天發布新聞表示，統計近兩年春節期間（除夕至初五）共發生115件火災，幸均未造成人員傷亡。分析上述火災案件起火原因，第一名為爐火烹調，占46.1%；其次為電氣因素及燃放爆竹，各占14.8%。
其中，爐火烹調起火原因，主要為煮焦、占94.3%；其次分別為油鍋起比一般蝦大一倍 巨大「皇帝蝦」滿滿厚實蝦肉喜歡吃蝦子的饕客，看到以下畫面，可能會發出各種驚呼讚嘆，東京有餐廳在拉麵裡放入一整隻蝦，還有店家祭出長40公分的巨大「皇帝蝦」，SIZE大一倍，而肉質更Q彈。超巨大的伊勢炸蝦，斷彰化縣永靖鄉二胎貸款 面秀也看得到厚實蝦肉。主廚vs.記者：「讓您久等了，這是皇帝蝦的炸蝦，嗚啊好大啊這個是蝦子？這個蝦子叫什麼？叫做『海黑虎蝦』，意指在海裡長大的『黑色老虎』。」超豪邁的炸蝦長達40公分，和一般淡水養殖的「黑虎蝦」相比，「海黑虎蝦」明顯大一倍，肉質更厚、更Q彈，為了好入口，料理前廚師會像這樣一刀一刀劃開蝦的肉身，再下鍋油炸，淋上特製醬汁，再配塔塔醬，是店家最推薦的吃法。記者：「嗯，這個並非是彈牙口感，而是Q彈，咀嚼的當下，蝦子美味就在口中散開。」而東京澀谷也有一家新開幕的拉麵店，同樣祭出超大巨蝦，讓味噌拉麵的豪華感瞬間破表。顧客：「太有活力了，哈哈哈，很香而且湯也很濃郁，賣相好，味道也棒，是最棒的拉麵。」濃到像勾芡的湯，也是主廚精心力作。主廚：「以雞湯為主體，放入龍蝦、甜蝦。」滿滿的蝦頭、碎龍蝦一口氣放進去鍋裡當湯底，熬到入味的湯，倒進攪拌機裡攪碎，鮮味滿屏東縣高樹鄉銀行貸款 出來的湯底加進麵條裡，不囉嗦，再放入一整隻伊勢蝦，添加蝦粉，增加滿滿蝦味，包準一入口，一秒讓老饕心花開。記者：「吸到麵的瞬間，蝦子香氣立刻衝出來，這一碗能感受到，蝦子濃郁的香味和甜味，每一款味道都不會太強烈，取得絕佳平衡。」如果還想感受料理衝擊口感，那麼東京港區這家餐廳的燻烤雞料理絕對不能錯過。店長vs.記者：「讓您久等了，喔，一整隻雞。」一整隻雞賣相已經夠驚人，切開來後。記者：「咦，雞肉裡的起司，到處都是。」除了起司，裡頭還放入馬鈴薯以及大蒜，讓味道有更多層次，放進烤箱裡烤。記者：「起司裡還放入馬鈴薯，添加了融化後的口感，變得黏黏稠稠的。」濃郁的起司雞，裡頭有隱藏版美味，也為美食下了新的註解。火、抽油煙機積垢以及可燃物遇火源，各占1.9%。
北市消說，烹調時的臺中市神岡區身分證借款 狀態以「人在家烹調忘記關爐火」最多，占35.8%；其次為「外出」，占34%。
另外進一步分析電器起火原因，北市消指出，主要為短路、占41.2%；其次為使用不當、占11.8%。
北市消提醒，民眾應謹記「人離火滅」「湯不滿」原則，避免食物長時間烹煮而焦化起火，或溢出熄滅爐火造成瓦斯外洩，易生危害。
另，為確保用電安全，民眾居家也應注意「五不一沒有」要點，用電不超過負載、電線不綑綁、插頭不汙損、電源插座不長插4秒鐘結帳！ 首套AI麵包辨識系統上線未來進到麵包店買東西，也會有AI協助結帳！知名連鎖烘焙業者就在旗艦店導入影像辨識系統，一整盤麵包只要短短四秒就能列出價格清單，大幅節省結帳時間。雖然看似是為了降低人力成本，但業者表示，不會因此減少門市人員。民眾來到麵包店，挑選好麵包，但這個結帳過程似乎有些不同。麵包店店員：「小姐您好，請問您有會員嗎？」放下麵包托盤，影像辨識機器一掃，就立刻算出麵包價格，店員只要負責後續的包裝與收錢，大大節省時間。記者李頂立：「到底這個辨識的速度有多快呢？我們現在就準備了六個種類完全都不一樣的麵包，就來結帳看看，只要放上這個機台，再按下旁邊的按鈕就會開始計算南投縣名間鄉二胎房貸 以及辨識，我們按下去的同時也開始計時，你可以看到幾乎不用4秒鐘的時間全部的種類品項以及價錢就會計算出來。」比起傳統作業模式，則是要仰賴店員用肉眼辨認，再一一輸入麵包品項編號，業者估算，結帳時間至少能節省一半。連鎖烘焙業總經理特助廖珮綺：「像我們資深同仁的話大概一盤六個麵包大概會花22秒的時間，不過這個是資深的同仁，但是如果我們透過AI麵包系統的話，平均只要4秒多就可以辨識完整盤的麵包，結帳速度更快也可以減少顧客等候的時間。」不過麵包並不是標準化產品，就算是同種麵包，外觀顏色與形狀上都有差異，要如何克服辨識上的困難。影像辨識公司行銷經理訾馨卉：「形狀上可能會有點差異，也因為有深度學習這樣的技術，電腦可以自己去訓練自己，麵包最大的變異性在哪邊，完全沒有包裝的食物也可以去辨識。」新北市深坑區優惠房貸 讓機器深度學習，就算要增加新產品，也只要三到五張照片就能更新，不必重新訓練模型，對於零售業者來說，實用程度更高。影像辨識公司行銷經理訾馨卉：「自從2016年Amazon Go開始興起之後，很多零售業主發現新科技的導入確實是可以提升他們的營運效率，或是讓消費者很有感，所以零售業相對導入新科技的意願或是腳步是較其他產業來得快。」尤其新鮮現做的麵包與西點，並不適合在產品上貼標籤，AI辨識恰巧能解決烘焙業痛點，未來也將規劃導入一般店面，不過業者強調，並不會因此減少門市人員。連鎖烘焙業總經理特助廖珮綺：「系統只是扮演輔助的功能，我們真正希望讓同仁可以有更多的時間花在接待我們的顧客然後提升更多的溫度上面。」零售業透過科技輔助人力，超商業者也是其中之一。記者李頂立：「我們現在來到的是便利商店的科技概念店裡頭，在我旁邊的這個貨架看起來沒什麼特別，不過同樣也可以透過辨識達到一個互動的功能，像我們現在拿起這一瓶水，其實你可宜蘭縣冬山鄉哪裡可以借錢 以看到它的產品資訊以及售價就會立刻顯示在螢幕當中。」由於這一區貨架，多是健康導向的食品，只要鏡頭偵測到有人拿起商品，就會開始進行辨識並顯示產品資訊與訴求，能在人潮眾多時減輕店員負擔，而對於店家來說，辨識系統更有助於商品管理。超商公共事務經理凌誠佑：「當架上商品可能剩一個或兩個的時候，這個影像的辨識就會偵測到就會馬上去彰化縣埔心鄉汽機車借款 發這樣即時的通知去給店鋪的員工，那員工就可以馬上去做補貨的動作，不用像以往可能時時刻刻每半小時就要去確認一次。」只不過超商業者也坦言，目前依舊在測試階段，必須收集更多消費者回饋，未來包括辨識精準度，互動內容豐富性都還要進一步提升，才能實際導入到一般店家。、周圍不放可燃物，沒有安全標章電器不買不用，才能安心過好年。（中央社）
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